蒸し料理でしっかり栄養

妊娠中の栄養管理には、特に気を使わなければなりません。

お産に備え、しっかりと栄養を補給しながらも油分は抑えめにしたい時に

便利なのが「蒸す」という調理法です。

そこで、最近注目されている新しい蒸し器具をご紹介します。

◆タジン◆

ふたがとんがり帽子のような円すい形の土鍋。

モロッコというもともと水が貴重な土地でも少ない水分で調理できるように

工夫されたもの。

野菜などを蒸す際に出た蒸気が上部で冷やされて鍋に戻るため

食材から出た水分だけで調理できる。

直火に加えて、オーブンや電子レンジにも対応可能。

◆スチームケース◆

バナナの葉で食材を包んで過熱する調理法からヒントを得た

シリコン製の調理器具。

竹筒を横にしたような形状で、上下に大きく開閉できるふたがあり

その都度ラップを使う必要がない。

熱の変化に強いので、冷凍庫で冷凍保存することも可能。

従来の蒸し器と大きく異なるのが、面倒な準備やかたづけがなく

扱いが楽なこと。

ふたを取ったらそのまま食卓に出せるデザイン性の高さなどが

人気の理由のようです。

近年、妊娠期間中に体重増加を気にして食事を制限する傾向があるといいますが、

母子の健康のために必要な栄養はしっかり摂るように心がけましょう。